Dear Gabriel

포도씨 효능 씨를 먹어야 하는 이유 포도는 정말 몸에 좋은 과일 중 하나에요. 과당 성분과 유기산이 풍부해 피로회복과 원기회복을 돕고 레스페라트롤이라는 성분이 항암효과를 돕지요. 또한 플라보노이드 성분이 혈액순환을 돕고 혈전 생성을 억제해 동맥경화나 뇌졸중 환자분들에게 도움이 되고 노폐물과 독소를 배출하는데에 도움을 줍니다. 일반적으로 우리가 즐겨먹는 부위는 포도 과육이지 껍질이나 씨가 아닌데요 포도씨 효능, 또한 껍질의 효능이 과육의 효능을 훨씬 능가한다는 사실.알고 계셨나요? 최근 펜실베니아 주립대에서는 포도씨 추출물이 대장암세포를 억제하는 사실을 연구결과를 통해 밝혀냈는데요 포도에 풍부한 라스테라톨과 포도씨 추출물을 함께 섭취했더니 대장암을 앓는 쥐 52마리에서 종양의 수가 50% 줄어들었다고 합니..

통풍에 좋은 식품 vs 나쁜 음식 통풍은 ‘통증의 왕’이라는 별명이 있을 정도로 통증이 심한 관절질환이에요. 바람만 불어도 아프다고 해서 ‘통풍(痛風)’이지요. 통풍의 다른 별명은 ‘왕의 통증’인데요 왕처럼 잘 먹으면 잘 생긴다고 합니다. 그만큼 식습관에 영향을 받는 질환이 바로 통풍이라는 병인데요 통풍에 좋은 식품과 나쁜 음식에 대해 알아보도록 해요. 1. 통풍에 나쁜 음식 통풍은 요산수치가 증가하면서 증상이 악화되는 경우가 많아요. 따라서 요산을 증가시키는 음식은 절대 피해야 합니다. 술을 마시게 되면 신장에서 요산배출이 감소하게 되어 몸에 쌓이는 요산의 양이 늘어납니다. 당연히 금주는 필수겠죠? 퓨린이 많이 들어있는 음식도 줄이는 것이 좋습니다. 퓨린은 요산을 만들어내기 때문인데요, 붉은 육류나 고..

개복숭아 효소 효능 개복숭아를 아시나요? 식재료에 ‘개-‘ 라는 접두사가 붙으면 보통 좋지 않은 의미로 쓰이는데요 개복숭아는 어쩌면 예외일지도 모르겠어요. 산에서 자생하는 개복숭아는 일반 복숭아에 비해 과육은 적지만 다양한 효능을 인정받아 최근 그 가치를 재조명 받고 있어요. 과수원 좋은 환경에서 자라는 일반 복숭아와는 다르게 개복숭아는 자생하는 과일을 채취해야 하므로 대부분 자연산일 수 밖에 없었습니다. 하지만 최근에는 효능 때문에 개복숭아를 찾는 분들이 많아 재배해서 판매하는 농가도 늘어나고 있다고 하는군요. 개복숭아는 과육이 작고 신맛이 강해 과육을 먹기 보다는 효소나 담금주를 만들어 먹습니다. 따라서 바로 드시기 보다는 3~6개월 간의 숙성기간이 필요하지요. 개복숭아 효소 효능은 주로 호흡기 증상..

야관문주 효능 최근 한 예능프로그램에서 방송인 전현무씨가 야관문주에 대해 많은 관심을 보이더니 급기야는 직접 야관문주를 담그는 장면이 나와 화제가 되었지요. 전현무씨가 직접 마셔본 뒤 몸으로 그 효능을 느꼈다고 했는데요, 야관문주 효능 어떤 것들이 있을까요? 야관문의 효능은 크게 7가지로 나뉘는데요 원기회복 위 질환 개선 눈 건강 개선 당뇨병 개선 부종 개선 기관지 질환 개선 전립선 질환 개선 등의 효과가 있다고 합니다. 야관문의 뿌리, 줄기, 잎 속에 들어 있는 플라보노이드, 타닌, 폴리페놀, 탄닌, 시토스테롤 등의 생리 활성물질들이 다양하게 어우러져 효과를 내는데요. 특히 남성기능 회복에 도움이 되어 ‘밤에 빗장을 열어놓고 기다린다’는 뜻의 야관문이라는 이름이 붙은 것이지요. 하지만 효능이 워낙 다양..

보이차 카페인 함량에 대해 중국 운남성의 명물 보이차. 기름진 식사를 많이 하지만 날씬한 체형을 유지하는 사람들이 많아 보이차의 효능에서 그 원인을 찾았는데요. 보이차 속에 풍부한 폴리페놀, 그 중에서도 갈산 성분이 체내에 체지방이 축적되는 것을 억제하고 체지방의 배출을 돕습니다. 실제로 다양한 연구결과를 통해 보이차 추출물이 지방산 합성을 억제하고 체지방을 낮춘다는 결론이 도출되었습니다. 그래서 커피 대신 보이차를 마신다는 분들도 많이 늘어나고 있는 것 같아요. 커피는 아무래도 카페인 함량이 높아 지나치게 많이 음용하면 카페인 부작용이나 의존성이 생기게 되니까요. 그렇다면 보이차 카페인은 아예 없는걸까요? 발효차의 한 종류인 보이차에도 분명 카페인이 함유되어 있습니다. 위 논문을 보게 되면 녹차보다는 ..

브라질너트효능 및 부작용 브라질너트는 아직 한국에는 다소 생소한 견과류에요. 아마존의 밀림에 야생으로 서식하고 현지인들의 주된 양식이 되는 브라질너트. 현존하는 식품 중에 셀레늄이 가장 풍부하다고 해요. 100g당 셀레늄이 1817ug인데 대표 셀레늄 식품인 굴 77ug, 참치 91ug에 비해 압도적으로 높은 함량이지요. 셀레늄은 강력한 항산화 성분으로 활성산소를 제거하고 면역기능을 높이는데 미량으로도 많은 역할을 한다고 해요. 노화를 막고 항산화작용을 해서 비타민C, 비타민E가 풍부한 음식과 함께 먹으면 그 효과가 배가된다고 합니다. 물론 브라질너트에도 비타민C, 비타민E가 풍부하지요. 하루 셀레늄 권장섭취량은 50~200ug 하지만 한국인들은 평균 42ug를 섭취한다고 해요. 우리나라 토양이 셀레늄 ..

버터 마가린 차이 정리 버터와 마가린은 모두 고소한 향미와 리치한 식감을 더할 때 사용되는 소중한 식재료에요. 우유로부터 제조하는 버터와 다르게 식물성 유지를 이용해 제조되는 마가린은 발명할 당시부터 버터의 대용품으로 만들어졌지요. 1867년 프랑스 화학자 무리에라는 사람이 저렴한 버터 대용품을 만들라는 나폴레옹의 명을 받아 쇠기름, 팔미트산, 마르가르산을 우유에 넣어 발명했어요. 물론 버터와 비슷한 풍미와 향을 내기 위해 착색제와 향료 등이 가미되었지요. 버터 특징 우유를 원재료로 하여 생산 포화지방 함량이 마가린보다 높음 콜레스테롤이 마가린보다 높음 녹는점이 상대적으로 낮음 마가린에 비해 상대적으로 짧은 유통기한 마가린 특징 액체 식물성기름을 수소화 과정으로 고체화하여 생산 트랜스지방 함량이 버터보다..

돼지감자차 효능 돼지감자의 효능이 널리 알려지면서 돼지감자를 이용해 차를 끓여드시는 분들도 점점 많아지고 있어요. 사실 감자를 요리해 먹으려면 물리기도 하고 매일 어떻게 조리해먹을까 고민해야 하지만 차로 내려 마시게 되면 별 고민 없이 식수대용으로 꾸준히 섭취할 수 있다는 장점이 있지요. 돼지감자에는 이눌린이라는 성분이 있어 당뇨병환자들의 혈당조절에 도움을 준다는 사실은 이미 널리 알려져 있는데요 이눌린은 천연인슐린으로도 불리고 있답니다. 유효성분인 이눌린이 일반감자에 비해 100배나 많은 것이 돼지감자의 특징 뿐만 아니라 풍부한 섬유질로 인해 변비 증상을 완화시켜주는 효과가 있고 장내 유산균을 증가시켜 과민성 대장 증후군이나 다이어트에도 여러 도움을 준답니다. 돼지감자차는 맛과 향도 둥굴레차처럼 구수해..

비폴렌 부작용 요새 건강기능식품으로 비폴렌 드시는 분들 많으시죠? 항산화 물질인 플라보노이드가 풍부해서 체내 독성을 제거하고 활성산소를 중화시켜주는 효능이 있지요. 뿐만 아니라 다양한 미네랄과 비타민이 들어 있어 천연 종합영양제라고 불리기도 해요. 그런데 이렇게 좋을것만 같은 비폴렌 부작용에 대해서도 알고 계셔야 해요. 비폴렌 부작용 중 가장 조심해야할 부작용은 바로 알러지 증상이에요. 꽃의 화분은 강력한 항원 작용을 유발할 수 있어 공기 중에 떠다니는 미세한 양만 흡입해도 알러지 비염 혹은 천식 증상이 나타날 수 있답니다. 그런데 만약 화분에 알러지가 있는 사람이 이렇게 강력한 알러지 유발 성분을 한번에 고함량으로 먹게 되면 극심한 알러지 반응을 나타낼 수 있고, 급기야 ‘아나필락시스 쇼크’를 일으키게..

감태 효능서구권에서는 해조류를 여러 종류로 구분하지 않고 뭉뚱그려 ‘Sea weed’로 표현하지만 우리나라에서는 다양한 종류의 해조류를 구분해서 즐기고 있지요. 김, 파래, 감태, 매생이 등등 각각의 식감과 조리법이 다르고 효능도 조금씩 다릅니다. 감태는 주로 제주도와 남해안에 서식하고 서산 및 태안 지역에서도 많이 채취합니다. 갯벌 위에 흐드러져 있는 감태를 채취하는 것은 결코 만만한 작업은 아니지요. 하루종일 허리를 숙이고 쭈그려 앉아 갯벌 위에 늘어져 있는 감태를 채취하게 됩니다. 이렇게 힘들게 채취한 감태. 감태 효능에 대해서 하나씩 알아보도록 할게요. 감태에는 플로로탄닌 계열의 폴리페놀 성분이 있는데 혈당을 낮춰주고 당화혈색소를 감소시켜준다는 연구결과가 있습니다. 즉 당뇨병 환자들에게 감태 효능..