흰강낭콩효능 검은콩에 없는 이 성분 때문
흰강낭콩 효능 바야흐로 컬러푸드의 시대입니다. 다양한 색상을 지닌 식재료들은 각기 그 색깔에 매칭되는 효능을 지니고 있는데요 이른바 '파이토케미컬'이라고 하는 식물속에 들어 있는 화학성분들은 각 성분별로 고유한 색을 띄기 때문이지요. 예를 들어 블랙푸드는 안토시아닌이 풍부하고 레드푸드는 라이코펜이 풍부합니다. 그렇다면 흰색 식품은 어떨까요? 컬러푸드가 각광을 받다보니 흰색 식품들이 소외받는 느낌이 없지 않습니다만 흰색 음식들도 각기 고유의 효능들을 지니고 있답니다. 흰강낭콩의 경우에는 어떤 성분이 유효할까요?바로 '파세올라민'이라는 성분이에요. 파세올라민은 다른 탄수화물 흡수를 줄여주고 자연스레 과다섭취한 탄수화물이 체지방으로 전환되는 양을 줄여줍니다. 탄수화물 흡수를 줄여주기 때문에 당뇨병 환자분들은 ..
음식
2017. 10. 5. 20:10